02-2023
Artikelen gepubliceerd in 02-2023.
Fragen Sie die Profis: Brauen Sie amerikanisches Lagerbier mit dem Komfort von Creature Comforts
Helle Lagerbiere haben einen schlechten Ruf – ironisch, wenn man bedenkt, dass die meistkopierte Biersorte der Welt (Pilsner) ein helles Lagerbier ist, und zwar ein revolutionäres. Wenn es um amerikanische Standard- und leichte Lagerbiere geht, ändert sich dieser Ruf bei vielen Craft-Beer-Enthusiasten von „langweilig“ zu „schlecht“, da die Leute Bilder von schnell produzierten, für den Massenmarkt erhältlichen Bieren mit wenig Handwerkskunst und weniger Geschmack heraufbeschwören unterstütze sie. In den letzten Jahren haben wir jedoch alle miterlebt, wie sich bei diesen Stilen das Blatt wendet, da immer mehr unabhängige Brauereien sie als Tradition aufgreifen und Versionen produzieren, die Geschmack und hohe Trinkbarkeit in Einklang bringen. Ein großartiges amerikanisches Lagerbier bietet einen knackigen, lockeren Rahmen mit mehr als genug Geschmack, um uns zu unterhalten. Eines davon ist Classic City Lager von Creature Comforts in Athens, Georgia. Es ist nicht nur vor Ort beliebt –
Die Symptome von Orthorexia nervosa
Orthorexia nervosa ist „eine unerkannte psychische Essstörung, bei der die Person wird besessen davon, reine, gesunde und richtige Lebensmittel zu sich zu nehmen, um die Gesundheit zu verbessern.“ Während Menschen mit bekannten Essstörungen wie Anorexie auf die Menge der Nahrung achten, geht es Orthorexikern um die Menge der Nahrung Qualität von ihrem Essen. „ Viele Forscher haben Fragen zur Gültigkeit der Orthorexie als Ganzes aufgeworfen, aber ich versuche immer, im Zweifelsfall auszuschließen. Ein medizinischer Fallbericht lag vor veröffentlicht über Orthorexie in einer Intensivzeitschrift über „Notfälle bei Essstörungen“. In dem Artikel wurden Fälle von echten Essstörungen besprochen, wie zum Beispiel eine Frau mit Magersucht, die aufgrund von selbst herbeigeführtem Erbrechen und Abführmittelkonsum zusammenbrach, nachdem sie jahrelang an Hals- und Rektalblutungen gelitten hatte – in der Tat ein tragischer Essstörungs-Notfall. Aber was ist mit dem orthorexisch Fall? Ein 53-jähriger
Was ist Orthorexie?
Ich gehe der Ursache und der Legitimität einer Störung auf die Spur, die angeblich eine „ungesunde Besessenheit von gesunder Ernährung“ beschreibt. Orthorexia nervosa ist beschrieben als „Fixierung auf die Tugend des Essens oder ungesunde Obsession mit gesunder Ernährung“. Orthorexie wurde von denjenigen, die an solchen Verhaltensweisen beteiligt sind, als eine Art „selbstgerechtes Essen“ oder „als ‚sauberes Essen‘“ bezeichnet. Festhalten. Machen wir einen Schritt zurück. Erstens: Obwohl dieses Phänomen „in der wissenschaftlichen Literatur beschrieben wurde, wird es nicht offiziell als offizielle psychiatrische Diagnose anerkannt.“ Darüber hinaus gibt es für Orthorexie nicht einmal eine akzeptierte Definition oder validierte Diagnosekriterien, und wenn man sie nicht valide diagnostizieren oder gar definieren kann, welchen Nutzen hat sie dann? Woher kam dieses Konzept überhaupt? kommen aus? Wie ich in meinem Video bespreche Ist Orthorexie eine echte Essstörung? Es stammte nicht aus